主料

鱼 250克

馄饨皮 100张

辅料

鸡蛋 1个

调料

食盐适量

葱2根

姜3片

橄榄油适量

中文名：鱼肉小馄饨

口味：鲜香

主要食材：鱼肉，馄饨

配料：鸡蛋

调料：食盐、葱、姜、橄榄油

1新鲜明鱼剥掉鱼壳，去掉鱼肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制

2用刀背将鱼剁成鱼泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨（鱼肉颗粒粗点好）

3取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完

4烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了

1、因为加了蛋清在馅里，所以馅在煮熟后体积会膨胀，所以记得千万不要放太多的馅，以免难熟、难吞咽，容易卡喉。

2、还可以在馅里加点蔬菜，猪肉末等，丰富食材的种类和营养。

鱼高蛋白低脂肪，又容易消化，对于孩子来说，真是再好不过的食物了。这道点心非常适合不爱吃鱼的小朋友，当你把鱼仁裹进馄饨里之后，孩子并不知道里面有鱼。