蒸鱼豉油 适量鲍汁 适量如花般的菜肴献给您，对于不在海边生活的美食爱好者，利用干海产品也可以作出具有海鲜风味的美味来。

中文名：翡翠菜心

口味：清淡

主要食材：油菜，香菇

辅料：海米 50克蒜半头胡萝卜 适量

油菜 300克

香菇 30克海米 50克蒜半头胡萝卜 适量

翡翠菜心

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材料：油菜300克，海米50克，香菇30克，蒜半头，蒸鱼豉油，鲍汁适量，胡萝卜适量。

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香菇放保鲜盒，加入温水。

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密封盖子，用力晃动几下，放置5分钟。

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香菇就发好了。

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海米用凉水软化。

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油菜清洗干净沥水。

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用刀子交叉削去叶每一片子，留下颈部的梗。

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海米、香菇、蒜切沫，油菜叶子切沫。

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锅中烧开水，雕好的油菜花下入锅中淖一下水。

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淖水后的油菜过凉水沥净水分。

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油预热中温下入蒜沫炒香，下入海米沫、香菇抹翻炒均匀。

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下入油菜沫翻炒均匀。

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加入蒸鱼豉油适量翻炒均匀。

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加入2调羹香菇水翻炒均匀。

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加入2调羹鲍汁翻炒均匀停火。

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油菜芯花摆入盘中，我用自制的胭脂萝卜（详见2012年8月1日日志或者8月2日菜谱）围边，色彩搭配效果更佳。

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用勺子把海米香菇沫浇到花心上。

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多余的香菇海米沫放到香菇华芯底部。

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做好的菜芯，鲜香美丽，您餐桌上的靓丽风景。

翡翠菜心