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拌什锦小菜 编辑
以花生仁、胡萝卜等为主料的菜品
拌什锦小菜
拌什锦小菜是一道美食，制作原料是花生仁、胡萝卜、芹菜。
制作方法
1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；
2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；
3. 胡萝卜洗净，切成小丁；
4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；
5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
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