油烫鹅 编辑

以鹅为主要原料制作的菜品

油烫鹅是以鹅为主要原料制作的一道菜品。

目录

基本信息

编辑

中文名：油烫鹅

分类：中餐

所需食材

编辑

主料：鹅

调味品：桂皮、八角、小茴、香叶、花椒

做法

编辑

选用仔鹅，经过宰杀、去毛处理后，进缸腌制2-3小时，晾干，柏树枝、玉米芯加香料渣等熏制成金黄色。入百年卤水锅卤制成熟，再用卤油小火炸制皮酥脆即成。每个工序都有严格的规程。

营养成分

编辑

成色金黄，入口细腻，爽囗化渣。鹅肉鲜美可口，脂肪较低，蛋白质高，含有身体必不可少的多种营养元素。

所获荣誉

编辑

2021年12月7日，油烫鹅入选四川省级“天府名菜”名单。

油烫鹅

1、本站所有文本、信息、视频文件等，仅代表本站观点或作者本人观点，请网友谨慎参考使用。
2、本站信息均为作者提供和网友推荐收集整理而来，仅供学习和研究使用。
3、对任何由于使用本站内容而引起的诉讼、纠纷，本站不承担任何责任。
4、如有侵犯你版权的，请来信（邮箱:baike52199@gmail.com）指出，核实后，本站将立即删除。

下一篇 简阳羊肉汤

上一篇 麻辣兔头

猜你喜欢