杏鲍菇炒荷兰豆这是一道深受上班族喜爱的美味快手营养菜。杏鲍菇具有大杏仁和鲍鱼的香味，有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、

中文名：杏鲍菇炒荷兰豆

主料：荷兰豆适量

辅料：杏鲍菇适量,红椒适量

调料：色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、

杏鲍菇炒荷兰豆

鲍鱼的香味，有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、

防止心血管病等功效；荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气，口味

清脆，这两样食材搭配在一起，不仅色泽绚丽，让人一看就有食欲，而

且它们的食疗作用也不一般，正好都具有健脾和胃的功效。

杏鲍菇炒荷兰豆

辅料：杏鲍菇适量,红椒适量

调料：色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、

生抽、白糖适量

烹饪步骤

一、荷兰豆摘洗干净，焯一下水，过凉水备用，杏鲍菇切片，葱姜切末备用。

二、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至

软身。

三、放入焯过水的荷兰豆，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀。

TIPS：荷兰豆焯水时间不能过长，变色即可捞出，否则就不脆了！

荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫。