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炒魔芋 编辑
以魔芋、韭菜为原料的菜品
炒魔芋
炒魔芋是以魔芋、韭菜为原料的菜品，烹饪时间是10分钟左右，辅料是红油豆瓣、盐。
菜名：炒魔芋
难度：普通
主料：魔芋、韭菜
烹饪时间：10分左右
郫县红油豆瓣、盐
1.魔芋用水清洗后，切成长条块，厚度2公分左右，不要太薄。切好后用热水里焯2-3分，捞出控水，备用。 |
2.韭菜洗净，切成长段，备用。 |
3.热锅，放入少量食用油，切忌一定油要少，放入油后紧接着放入适量的红油豆瓣，根据给人口味来控制量的多少，均匀的炒开，等油热后把处理好的魔芋放入锅中大火翻炒，炒3分钟左右，放盐，放入韭菜，继续翻炒，根据个人口味决定韭菜的炒的老嫩，出锅。 |
炒魔芋
1.郫县红油豆瓣，本身就是咸的，如果放多了豆瓣，就少放盐，反之就多放点盐。根据个人口味决定
2.清洗韭菜时要提前用盐水浸泡下
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