一种美味食物，主料有牛肉，粉土豆，洋葱，红洋葱，番茄。适宜搭配红酒或者香槟。

中文名：完美香烤牛肉

主要原料：牛肉

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋白质

主料

牛里脊肉或牛肋间肉(300克)、粉土豆(1个)、红洋葱(半个)、洋葱(一小半)、番茄(半个)

调料

新鲜百里香(1小把)、现磨黑胡椒(适量)、海盐(适量)、橄榄油(适量)、盐水(少许)、黑胡椒碎(1大勺)、生抽(1汤勺)、无盐黄油(1小块)、糖(1匙)、红酒(1汤勺)、新鲜罗勒叶(数片)、高汤(半碗)、生粉(1小勺)

厨具

电烤箱

一、洋葱去皮切碎，番茄洗净切碎，罗勒叶切成末备用。

二、加热小锅，放入黄油块融化，倒入洋葱碎翻炒出香味。

三、加入番茄碎炒匀，炒至番茄与洋葱差不多糊化的状态时，把所有调料调匀后倒入。

四、烧开后转中小火煮10分钟左右，至酱汁浓稠醇厚，黑椒酱汁就做好了，中途先尝下味道，如果味道不够再根据自己的喜好程度添加。

五、洋葱去皮切块，不要切得太碎，土豆洗净去皮后切成小块，小块比较容易熟，百里香清洗干净，不用切碎，一整条就可以，如果用其它香草也一样。

六、牛肉拍松，淋上橄榄油，撒上海盐和现磨黑胡椒，抹均匀，待30分钟。

七、土豆块和洋葱铺在铸铁锅内，放入百里香。没有铸铁锅的，换成其它烤器也可以。

八、撒上少许黑胡椒和海盐，淋入橄榄油。

九、烤箱预热230度，把牛肉放在土豆洋葱块上。

十、预热好后调至200度，把牛肉放入，总共烤20-25分钟左右，请忽略烤箱内的温度计哈，已经坏掉了。

十一、烤到一半时间时，取出牛肉，在表面再抹上橄榄油，两面抹匀，如果这时蔬菜看起来很干，可以调入少许盐水，避免烤焦，第一次烤的时候用了30分钟，感觉全熟了，偏干，吃起来也偏硬，这次调整到了20分钟左右，如果你喜欢熟点的，时间多烤一下，但要注意别烤过头了（中间取出烤器时注意别烫手，要用防烫手套哦）。

十二、烤好的牛肉晾10分钟，切成薄片，吃起来口感才鲜嫩，搭配烧热黑椒酱汁，再来一杯红酒或香槟，美味大餐即刻享受吧。