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肉酱焗饭 编辑
肉酱焗饭
肉酱焗饭是一道美味的菜肴。
中文名：肉酱焗饭
味道：鲜香
难度：普通
材料：米饭、番茄、洋葱
主料
肉酱焗饭
辅料
黑胡椒粉、黄油、披萨草、糖、盐
营养丰富
烹饪简单
做法一
1.番茄洗净，去皮，切细丁，备用 |
2.洋葱，大蒜洗净，切碎，备用 |
3.肉末用料酒和胡椒粉腌制备用 |
4.锅里加适量黄油，将肉末炒至颜色变白，盛出备用 |
5.锅中放入适量黄油，融化，加入洋葱和蒜末翻炒，至香味飘出。不要太过，蒜会苦。加入番茄细丁大火翻炒。炒到手酸冒汗，汤汁还比较多的时候加入披萨草，糖，盐，黑胡椒粉继续翻炒，再加入炒过的肉末继续坚持翻炒。至汁水收掉一部分，酱汁粘稠合理。关火，盛出 |
6.烤盘里垫适量米饭，如果爱吃芝士就垫层芝士，否则直接盖一层炒好的肉酱，上面撒些芝士铺瓶。然后打个鸡蛋在最上面。进烤箱直至鸡蛋烤熟芝士融化就好啦！ |
做法二
用料
米饭1碗
猪肉(瘦)150克
洋葱1/4个
胡萝卜1/4个
芹菜2根
西红柿2个
辅料
高汤1大碗
迷迭香1/4小勺
橄榄油4大匙
番茄酱5大匙
食盐1小勺
胡椒粉少许
马苏里拉奶酪适量
芝士粉1大匙
步骤
1.
准备所需材料
2.
猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁
3.
锅内倒入橄榄油烧热
4.
放入洋葱和芹菜炒出香味
5.
再加入番茄小丁、胡萝卜炒30秒
6.
倒入猪肉馅翻炒至熟
7.
加入高汤
8.
然后加入番茄酱
9.
最后加入迷迭香
10.
加入适量的盐
11.
再加入少许胡椒粉
12.
熬至变浓稠即可
13.
把肉酱铺在米饭上
14.
再铺上马苏里拉芝士
15.
烤箱预热180度，放中层烤至马苏里拉芝士溶化
16.
出炉后撒上芝士粉即可食用
烹饪技巧
没有芝士粉的可以不用，肉酱熬好后放凉，然后放冰箱冷冻可以保存几个月都不坏。
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