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肥牛煮年糕 编辑
以肥牛、年糕为食料制作的菜品
肥牛煮年糕是一道由肥牛、年糕等食材制成的食品。
中文名：肥牛煮年糕
用料：年糕200克肥牛200克
调料：食盐1/2茶匙高汤1碗
配料：胡椒粉1/2茶匙植物油适量
西兰花150克
食盐1/2茶匙
高汤1碗
胡椒粉1/2茶匙
植物油适量
细香葱2根
1.将原材料准备好
2.烧锅水，加入适量的盐和植物油，水开后下入西兰花焯水捞出
3.再下入肥牛
4.迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用
5.洗干净锅，放入准备好的高汤
6.下入切片年糕煮一下
7.再加入适量的盐和胡椒粉调味
8.最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿，关火
9.装入小锅中，表面撒上些小葱末
1、这道菜非常简单，记得要提前将西兰花和肥牛焯水，焯水时间不宜过长；
2、煮开高汤后下入年糕，加入盐等调味，年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。
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