晋城红果为山西传统名果，为中国八大产区之一，主要产于山西省晋城市郊陈沟乡、下村乡两个乡，主要有2个品种，粉口山楂：果实呈圆形，阳面朱红色，阴面红色，果实表面有光泽，果点大而稀疏，果肉紫色或粉色，组织细密；果实风味突出，是山楂加工的优良品种。红肉山楂：果实圆形，色泽鲜红，果面带有果锈，果皮略粗；果点小，灰褐色，果肉血红或粉红色，质地松软，风味又异，是加工果汁和果酱的优良品种。

中文名：晋城红果

纲：双子叶植物纲

目：蔷薇目

产地：山西晋城

图2 晋城红果

红果，学名山楂，以其味酸中带甜而不酸闻名全中国，有金黄、橘红两种为果中珍品。尤其是泽州县陈沟乡的泽州红山楂，生长在山岭纵横，沟壑交错的土石山区，通风透光条件好，有得天独厚的自然条件，一枚重达30克左右，红圆个大，那满山满树果实累累，犹如挂满珍珠玛瑙似的，让人心旷神怡。山楂树适应性强，它耐阴，可以在山谷或山麓地带半阴坡处健壮生长，就是在海拔1800多米的山巅石隙也能正常结果。山楂树的生命力很强，如陈沟乡乔岭村的一株山楂王，高8.4米，树冠13.4×13.6平方米，主于周长2.16米。这株树枝干已更新过4次，树龄约在300年以上，但树皮不裂，树心不空，枝叶不枯，每年产果千斤左右。

图3 晋城红果

晋城市泽洲县栽培山楂始于公元18世纪，有300多年历史，陈沟乡杨坪村古庙的碑文中（1890年（清光绪十六年）十日立）记载：“吾村向来山多地少，衣食无赖，先人因此培植红果树已糊口之资。”1877年（光绪三年），泽洲大旱，颗粒无收，这里的人们全是靠山楂果换粮食和山楂叶充饥求得生存。1949年解放初期，东北的商人就赶着驼队来收购山楂果，每家每户都能以山楂果卖与客商驮到天津口岸，运销海外。

栽培情况

21世纪初，陈沟乡积极推广、普及山楂管理技术。通过开展老树复壮工作，进行深刨树盘，涂白刮皮，增施肥料，整形剪枝，防虫治病，并采用采籽、育种、移苗、嫁接和再植等科学方法，实施高产优质高效农业，使全乡年可产果250万公斤。

种植山楂能促进水土保持，保护生态环境，提高经济效益。晋城市泽州县为全中国8大山楂生产基地之一。1989年全县产量为350万公斤，比新中国成立初增加国十几倍。晋城市通过建立山楂基地，已发展山楂园17.21万亩，1528万株，年产量720万公斤。发展前景十分广阔。

产品加工

山西晋城市于1992年10月22日举办了首届红果节，展出了红果系列产品，3天成交达到6500万元，引进资金5800万元。美国农业部农业技术中心果树研究室主任、世界知名果树园艺专家福斯特博士一行4人对山西晋城、绛县山楂系列生产进行了考察，认为红果全身是宝；果实含有多种维生素和其它营养物质。

山楂果实味酸稍甜，晋城红果畅销国内外，红果系列产品如山楂糕、山楂酱、山楂苹果罐头、山檀茶等，均为群众所喜爱，北方城市大街小巷贩卖的冰糖葫芦、冰糖礼糕、更是大人小孩喜爱的小吃。至于药用的山楂丸，不仅开胃健脾，而且可治消积化滞，饮食不适，对胸腹痞满、疝气、血换、闭经也有一定疗效。民间用山楂叶代茶饮，能治高血压。