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蕃茄鱼片 编辑
以鲜鱼为主料的菜品
蕃茄鱼片主要药物组成为鲜鱼、胡萝卜、葱头等。
中文名：蕃茄鱼片
主要材料：鲜鱼、胡萝卜、葱头
鲜鱼500g(河鱼、海鱼均可)，胡萝卜70g， 葱头50g，芹菜50g， 香菜半棵，白胡椒5粒，白糖15g， 薔茄酱25g，食油70g，干辣椒、白醋适量。
明目益气，健脾补虚。本膳主要适用于前列腺癌血浆蛋白低下者。
鱼去鳞，去内脏，洗净后片下肉，并切成扁块:葱头切细丝，胡萝卜切成片，芹菜切
细丝。将鱼片加食盐、胡椒粉腌一下，再沾面粉，入热油锅内炸至金黄色捞出。炒锅烧热，加底油，油热后放葱头丝、胡萝卜片、芹菜丝、干辣椒段、香菜、胡椒料。煸炒至半熟，加西红柿酱，煽炒片刻，再加适量清水，放入鱼片，烧一会即可出锅食用。味道鲜，酸甜适口，营养丰富。
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