沈阳小土豆是一道以小土豆、猪肉为主料，尖椒、香菜等为配料制作而成的菜肴。

中文名：沈阳小土豆

制作难度：普通

所需时间：一小时

菜品口味：微辣

主要工艺：焖

主要食材：蔬菜类

主料：

小土豆5个（北京很难买到太小的土豆呀）、猪肉一块、尖椒5根、香菜适量。

调料：

葱一根、姜4片、花椒粉适量、生抽200ml、老抽50ml、八角6粒、白砂糖适量、油适量、水适量。

里面的尖椒是我最喜欢吃的，辣辣的酱香味儿，很下饭的。

烹饪简单

营养丰富

沈阳小土豆

1.准备新鲜的小土豆。（最好选择东北小土豆）

2.准备好尖椒和肉。（选择直挺硬实的尖椒比较好，肉也可以用五花肉）

3.小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净。

4.肉切成2厘米左右的方块，葱姜切好、辣椒与香菜洗净备用。

5.锅中放油，烧热后加入八角炒香。

6.转小火，加入姜片与葱段翻炒。

7.待炒出香味后加入肉块翻炒。

8.将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可。

9.此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿。

10.加入土豆，加入适量的清水。

11.大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右。

12.等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可。

1.土豆越小越好吃。大土豆的味道不好。

2.酱烧沈阳小土豆主要靠酱油，喜欢颜色浅的，可以不放老抽。

3.超级爱吃里面酱过的尖椒，下次再多放一些。

4.这些量够吃2天的，因为比较咸嘛。

5.在家里吃时，还会放地瓜梗，可是北京我也买不到，那就有啥放啥了。