凝块 编辑

内垒结无分异的不规则形浓聚物

凝块是2020年公布的畜牧学名词。

目录

基本信息

编辑

中文名：凝块

外文名：curd

所属学科：畜牧学

公布年度：2020年

定义

编辑

全乳或脱脂乳在加热、加酸或加皱胃酶作用时，酪蛋白胶粒凝固变性而形成的胶态软固体。

出处

编辑

《畜牧学名词》。

凝块

1、本站所有文本、信息、视频文件等，仅代表本站观点或作者本人观点，请网友谨慎参考使用。
2、本站信息均为作者提供和网友推荐收集整理而来，仅供学习和研究使用。
3、对任何由于使用本站内容而引起的诉讼、纠纷，本站不承担任何责任。
4、如有侵犯你版权的，请来信（邮箱:baike52199@gmail.com）指出，核实后，本站将立即删除。

下一篇 急性肺炎

上一篇 四价流感病毒裂解疫苗

猜你喜欢