虾子酱油 编辑

江苏省高邮市的传统名特产

虾子酱油虾子酱油

虾子酱油是江苏省高邮市的传统名特产，是由本色酱油、新鲜虾子为主料，配白糖、高梁酒等制作完成。

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基本信息

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中文名：虾子酱油

口味：浓郁

主要食材：酱油，新鲜虾，高梁酒

特点：调料,菜谱,加工

辅料：白糖、高梁酒 、生姜

原料配方

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本色酱油100千克 新鲜虾子10千克 白糖4千克 高梁酒4千克 生姜1千克

制作方法

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先将本色酱油加热煮沸，除去泡沫，然后将清洗过的新鲜虾子、白糖、高梁酒及生姜等同时放入锅内，继续加热，到虾子向上浮时，立即停止加热，出锅冷却后装瓶，即得虾子酱油。

虾子酱油

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