烤鸭包是南京的新式小吃，属金陵菜、金陵小吃，由南京大牌档独创，烤鸭浓郁南京风情、小笼包代表的精细江南饮食文化，两相融合。

中文名：烤鸭包

分类：金陵菜，金陵小吃

口味：鲜嫩可口

主要食材：烤鸭，面

南京美食-烤鸭包

其实馅还有个关键，就是猪肉的搭配使用。烤鸭的肉和皮比较硬且味淡，加上稍许的猪肉可以软化鸭肉咀嚼起来偏硬的口感，使包子更易入口，但味觉上却没有改变烤鸭独特风味。当然，搭配的比例是经过多年研制的结果，也是烤鸭包美味传承，经久不衰的秘诀之一。这也是自从推出天王烤鸭包之后，至今没有其他店家能够炮制相同口味的原因所在。除配上一些调料之外，馅里就不再添加其他任何素材了，但是做出来的包子却非常鲜嫩可口，满齿余香。

烤鸭包

烤鸭包虽然是手工制作，但工艺却要求严格，每个制作出来的成品包子重量都在45克左右，就连每张包子皮也都有重量要求。否则馅多了，口味会发生变化，少了，又让人体验不到美食享受。