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烤鳗 编辑
以鳗鱼干为主料的菜品
烤鳗
烤鳗是以鳗鱼干为主料的菜品。
中文名：烤鳗
分类：补肾，下饭菜，烤箱菜
主要食材：鳗鱼干，大蒜
材料 | 用量 |
鳗鱼干 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
黄酒 | 一大勺 |
生抽 | 一大勺 |
白糖 | 适量 |
海鲜酱 | 适量 |
1. 鳗鱼干剪成小段后，放入清水中浸泡2～3个小时后取出 |
2. 将泡好的鳗鱼干放入调好的酱汁中腌制1小时 |
3. 锅中少许油烧热后放入鳗干翻炒一会后，倒入酱汁，放入大蒜，转小火，慢慢熬干，使酱汁入味～ |
| 食物名称 | 烤鳗 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 71 千卡 |
| 蛋白质 | 11.3 g |
| 脂肪 | 2.9 g |
| 水分 | 35 g |
| 钠 | 31 mg |
| 镁 | 12 mg |
| 磷 | 170 mg |
| 钾 | 150 mg |
| 钙 | 44 mg |
| 锰 | 0.01 mg |
| 铁 | 0.8 mg |
| 铜 | 0.12 mg |
| 锌 | 0.6 mg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.02 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 2.4 mg |
| 维生素B12 | 2 μg |
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