泸州大曲老窖池（泸州老窖1573国宝窖池、泸州老窖窖池群及酿酒作坊），位于四川省泸州市江阳区下营沟（现三星街）21号，占地面积1960平方米，建于明万历元年（1573年）。

泸州大曲老窖池群窖池共4口，皆为长方形。窖池系泸州城外五渡溪黄泥，以城区凤凰山下营头沟龙泉井水掺和建窖。窖池均为鸳鸯窖，即每口窖池内为两个地坑，中间以池干分开。酒质优良，形成“泸型酒”。是中国现存建造最早、持续使用时间最长、保存最完整的原生古窖池群落。

1996年4月，泸州大曲老窖池被中华人民共和国国务院公布为第四批全国重点文物保护单位。 2006年，泸州老窖酒酿制技艺入选首批“国家级非物质文化遗产名录” 。 2013年3月，泸州老窖窖池群及酿酒作坊归入第四批全国重点文物保护单位泸州大曲老窖池。 2019年4月12日，泸州老窖窖池群及酿酒作坊列入中国工业遗产保护名录（第二批）。

中文名：泸州大曲老窖池

地理位置：四川省泸州市江阳区下营沟（现三星街）21号

所处时代：明代

占地面积：1960 m²

保护级别：全国重点文物保护单位

文保编号： 4-0249-6-1

泸州大曲老窖池

泸州大曲老窖池

泸州大曲老窖池

泸州大曲老窖池1号窑池长6.8米，宽4.2米，深2.2米；2号窖池长6.9米，宽3.4米，深2.25米；3号窑池长6.6米，宽3米，深2.33米；4号窑池长7.6米，宽3.9米，深2.45米。

泸州大曲老窖池筑窖原料用的是细腻无沙的五渡溪黄泥，色泽金黄，绵软细腻，不含砂石杂土，钙、铁离子含量少，粘性好，无须经过防渗处理即能保水。历经数百年的持续不间断酿酒，经过无数次酒液浸染，泥色由黄变乌，由乌转灰、转乌黑，再转灰白，泥质由柔变脆，在光线的照射下显现出红、绿、蓝等斑斓色彩。

泸州老窖窖池群及酿酒作坊

明万历年间4口和清代1615口酿酒窖池，16处酿酒古作坊，天然藏酒洞3个（纯阳洞、龙泉洞、醉翁洞），龙泉井及清代井碑，泥石晾堂，甑桶、云盘、木轮鸡公车等传统酿酒设施，1915年巴拿马太平洋万国博览会奖牌，唐宋窑址遗址及出土酒文物。

泸州大曲老窖池风光

泸州大曲老窖池风光

酿酒作坊

相关人物

舒承宗

舒承宗曾是武举人，后解甲归田继承舒氏酒业，直接从事生产经营和酿造工艺研究。舒承宗始建“舒聚源”酒坊，并探索总结出从窖藏储酒到“配糟入窖、固态发酵、泥窖生香、续糟配料”的一整套浓香型白酒的酿制工艺。

相关记载

泸州大曲老窖池

艺文

《泸州三首》

其一

城下人家水上城，酒楼红处一江明。

衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙。

其二

旃檀风过一船香，处处楼台架石梁。

小李将军金碧画，零星摹出古江阳。

其三

滩平山远人潇洒，酒绿灯红水蔚蓝。

只少风帆三五叠，更余何处让江南。

2013年3月，泸州老窖窖池群及酿酒作坊列入第七批全国重点文物保护单位名单，并归入第四批全国重点文物保护单位泸州大曲老窖池。

2019年4月12日，泸州老窖窖池群及酿酒作坊列入中国工业遗产保护名录（第二批）。

地理位置

泸州大曲老窖池位于四川省泸州市江阳区下营沟（现三星街）21号（泸州老窖车间内）。

泸州老窖旅游区

开放时间

不对外开放，预约制。

门票信息

免票。

交通线路

公交：泸州市内乘坐泸州公交270路、泸州公交246路等可抵达。