刺鲳（学名：Psenopsis anomala）是长鲳科、刺鲳属鱼类。体短而高，极侧扁，呈椭圆形；头稍呈圆形。吻钝。眼中大。口裂中大；上颌末端延伸至眼前缘之下方；下颌略短于上颌；齿细小，单列；无锄骨齿及腭骨齿。鳞被圆鳞，极易脱落，体表面分泌有粘液；侧线完全，略呈弧形，。背鳍基底长，具分离之硬棘Ⅵ～Ⅶ，皆极为短小，前方软条最长，向后而渐短；臀鳍基底较短，硬棘Ⅲ；具腹鳍，起点在胸鳍基底下方；胸鳍略呈镰刀状；尾鳍叉形。体浅灰蓝色，外罩以银白色光泽，幼鱼则呈淡褐或黑褐色；鳃盖上方有一模糊黑斑。

主要栖息于砂泥沙质海域，幼鱼成群漂流在表层，有时还躲在水母的触须里，靠水母保护，等长成成鱼后就生活在底层，只有晚上才到表层找食物吃，以浮游性生物及小鱼、甲壳类动物为食。分布于西太平洋区，包括朝鲜半岛、中国、日本。在中国分布于东海、台湾海域（西部、南部、北部、东北部及澎湖海域）及南海。

（概述图参考来源： ）

中文名：刺鲳

外文名：Japanese Butterfish

别名：肉鲫、肉鱼、蛏鲳、南鲳、瓜核、玉鲳、海仓

拉丁学名：Psenopsis anomala

界：动物界

门：脊索动物门

亚门：脊椎动物亚门

纲：硬骨鱼纲

亚纲：辐鳍亚纲

目：鲈形目

亚目：鲳亚目

科：长鲳科

属：刺鲳属

种：刺鲳

亚种：无

命名者及年代：Temminck & Schlegel，1844

保护级别：（IUCN 2009年 ver 3.1）——无危（LC）

成鱼

背鳍Ⅵ～Ⅶ-28～29；臀鳍Ⅲ-25～26；胸鳍19；腹鳍Ⅰ-5；尾鳍17。侧线鳞55～60。鳃耙6～7+12～14。椎骨25~26个。体长为体高2.1～2.2倍，为头长3.2～3.4倍。头长为吻长3.8～3.9倍，为眼径3.3～4.2倍，为眼间隔1.8～3.1倍。尾柄长为尾柄高0.9～1.0倍。

刺鲳

体长卵圆形，侧扁，背面与腹面圆钝，弧形隆起；尾柄短，侧扁，长与高约相等。头较小，侧扁而高，背面隆凸，两侧平坦。吻短钝，等于或稍小于眼径。眼大，侧位，距吻端较距鳃盖后上角为近。眼间隔宽，凸起，约为眼径1.5倍。鼻孔每侧2个，前鼻孔小，圆形；后鼻孔大，裂缝状。口小，前位，微倾斜。上下颌约等长，无辅上颌骨，上颌骨后缘伸达眼前缘下方。两颌各具1行细齿，排列紧密；犁骨、腭骨及舌上均无齿。鳃孔大前鳃盖骨边缘完整，鳃盖骨后缘具2扁棘。鳃盖膜分离，不与峡部相连。鳃盖条η.具假鳃。鳃耙细，排列稀疏。

体被薄圆鳞，易脱落。头部无鳞。背鳍、臀鳍及尾鳍基底被细鳞。侧线完全，与背缘平行。

背鳍1个，鳍棘部和鳍条部连续；鳍棘部具独立、短小鳍棘，多隐于皮下，不明显；鳍条部的基底较长，第五鳍条最长，其后各鳍条依次渐短。臀鳍与背鳍鳍条部相对，同形，起点在背鳍鳍条起点稍后下方；鳍棘短小；鳍条部基底较长，前方数鳍条最长，其后各鳍条依次渐短。胸鳍中大。腹鳍较小，始于胸鳍基底稍前下方，可折叠于腹部凹陷内。尾鳍分叉。

体背侧青灰色，腹部浅色。鳃盖后上角具一黑斑。各鳍浅灰色。

幼鱼

全长3.45毫米的仔鱼，下领前缘、颅顶及腹囊上下缘均有小星状黑色素分布，鱼体后缘和尾部腹缘各有数个小星状器色素分布，肌节13+11～12对；全长4.64毫米仔鱼，腹鳍芽已出现，下颌前缘有小星状黑色素分布，胸鳍基部上方及消化管背缘有数个星状黑色素分布，肛前鳍膜下缘有7～8个星状黑色素细胞，背部和肛后尾部腹缘有3个大型星状黑色素细胞，尾下首形成，肌节12+13对；全长5.53毫米仔鱼，体呈长椭圆形，尾鳍下叶有部分鳍条，腹鳍芽位于腹囊前缘腹囊下缘的肛前鳍膜仍有7～8个星状黑色素细胞；全长8.10毫米稚鱼，背鳍具Ⅵ棘、24鳍条，臀鳍棘发育不明显，具24鳍祭背、臀鳍后缘均有鳍膜与尾鳍相连，尾鳍圆形，腹囊上菊花状黑色素分布较密；全长9.80毫米稚鱼，体呈长椭圆形，头圆吻钝，前鳃盖骨后缘有8～9个小棘，肛门位于体中部下方，眼上方头顶、鳃盖至胸鳍上部体侧具菊花状黑色素，腹囊上菊花状黑色素仍较密集，各鳍膜间除腹鳍外均无黑色素分布。

刺鲳为近海暖温性中下层鱼类，通常栖息于水深45～120米泥沙底质的海区，常在水母触角下游泳。生殖季节自深海向浅海洄游，在40米以内浅海产卵，产卵后游返外海。在东海北部从济州岛、南至台湾海峡均有分布。每年2月左右位于北部的刺鲳开始逐步南下，3月有部分鱼群巳可到达福建的台山列岛附近海域；4～6月在北从沙埕港南至浙江的温州湾沿岸一带进行产卵；7月起又转而北上至鱼山列岛附近海域，然后再沿近片逐步地向北至济州岛方向移动。摄食水母、假磷虾、幼鱼、泥沙屮的原生动物和少量底栖硅藻，而桡足类及端足类仅偶有发现。

分布于西太平洋区，包括朝鲜半岛、中国、日本。在中国分布于东海、台湾海域（西部、南部、北部、东北部及澎湖海域）及南海。

刺鲳分布图

刺鲳的产卵期为4～8月；未满1龄的雌鱼很少能达到性成熟，基本从3龄开始才加入产卵群体，产卵场可能在浙江象山港以南的沿岸海域。卵圆形，彼此分离，浮性。卵膜较薄，无色透明，卵径为0.92～1.05毫米，油球1个，球径为0.22～0.25毫米，在水温29℃时，受精后5小时30分钟，受精卵开始发育为囊胚期；受精后12小时，原口封闭，克氏泡出现，视囊形成，胚体出现肌节7～8对；受精后19小时，尾芽形成，胚体围绕卵黄约1/2周，晶体出现，听囊形成，头部黑色素为分散型，颈部较集中，尾部背面成较规则的两行。

保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2009年 ver 3.1）——无危（LC）。

刺鲳是南海、东海次要经济鱼类，是底拖网、流动张网和围罾网的兼捕对象。在中国东海区没有形成对刺鲳进行专业捕捞的渔业，只在拖网及流动张网和围罾网中偶尔有所兼捕，渔期为9～12月，盛渔期为9～10月。 为大众化且常见之食用鱼，几乎全年都可以吃到，清蒸及油煎两相宜。