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姜丝酸梅蒸鳗鱼 编辑
以鳗鱼为主料的菜品
姜丝酸梅蒸鳗鱼
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。姜丝酸梅蒸鳗鱼营养健康又美味。
中文名：姜丝酸梅蒸鳗鱼
主要原料：鳗鱼
是否含防腐剂：否
适宜人群：老少皆宜
主料
鳗鱼(1条)
调料
酸梅(3粒)
姜(适量)
厨具
蒸锅
1、备料鳗鱼酸梅姜。
2、将姜切丝盘在鳗鱼上。
3、再将酸梅压碎点缀在鳗鱼上。
4、上蒸锅，隔水蒸制12分钟左右即可。
5、蒸好后也可以再焖制一会。
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