蛋黄小饼干是一道简单的自制饼干，原料是低粉、鸡蛋、泡打粉、白糖、香草。

中文名：蛋黄小饼干

主料：低粉、鸡蛋、蛋黄

配料：泡打粉、白糖、香草

小贴士：刚烤好后是软的，放凉后就会变脆

主料

90g低粉

1个鸡蛋

2个蛋黄

配料

2g泡打粉

40g白糖

3滴香草精

1

准备好原料。

2

鸡蛋，蛋黄放入盆中，加入白糖用电动打蛋器打发。

3

将鸡蛋打发到提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋黄糊表面可以画出清晰的纹路即可。

4

滴入香草精。

5

筛入低粉，泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

6

裱花带中放入圆形花嘴，将面糊装入裱花带中。

7

挤出2cm左右的小圆面糊。

8

烤箱预热170度，中层15分钟左右。

食材

主料

低粉90g、鸡蛋1个、蛋黄2个、白糖40g

辅料

香草精3滴、泡打粉2g

步骤

1.准备好原料。

2.鸡蛋，蛋黄放入盆中，加入白糖用电动打蛋器打发。

3.将鸡蛋打发到提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋黄糊表面可以画出清晰的纹路，滴入香草精。

4.筛入低粉，泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

5.裱花带中放入圆形花嘴，将面糊装入裱花带中。挤出2cm左右的小圆面糊。

6.烤箱预热170度，中层15分钟左右。

刚烤好后是软的，放凉后就会变脆的。