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咸香芝士饼干 编辑
咸香芝士饼干是一道美食,口味不错,制作简单,主要材料鸡蛋、黄油、高筋粉、低筋粉。
中文名:咸香芝士饼干
主要食材:黄油,高筋粉,低筋粉,鸡蛋
调料:盐,味精,糖粉,胡椒粉
辅料:奶粉,马苏里拉芝士
做法:拌
黄油195g
高筋粉115g
低筋粉160g
鸡蛋1只
盐4g
味精5g
糖粉90g
胡椒粉2g
奶粉15g
马苏里拉芝士55g
咸香的,非常的好吃,酥松的一塌糊涂!
1、马苏里拉用刨子最细的孔刨成碎丝。
2、黄油微波炉软化,加入糖粉打至发白,加入鸡蛋,打至鸡蛋完全融合,再加入盐、味精、胡椒,拌匀。
3、将马苏里拉碎丝拌入,拌均匀。
4、加入吉士粉、高粉、低粉,用橡皮刀拌匀,并来回叠压,尽量不要使面粉起筋。
5、将面块用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻1个小时。
这个步骤由于经验积累,为了好切,我分成两份,直接装在保鲜袋里,都捏成长方体的样子,再冷冻。切的时候
非常方便。
6、将冷冻好的面块象切肉切菜那样切成薄片。切的尽量均匀一致。(也可以用饼干模压)
7、烤箱预热180度,中层上下火,20分钟。
烤了烤盘四盘。
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