咸香芝士饼干 编辑

以黄油、高筋粉等为主料的食品

咸香芝士饼干咸香芝士饼干

咸香芝士饼干是一道美食,口味不错,制作简单,主要材料鸡蛋、黄油、高筋粉、低筋粉。

基本信息

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中文名:咸香芝士饼干

主要食材:黄油,高筋粉,低筋粉,鸡蛋

调料:盐,味精,糖粉,胡椒粉

辅料:奶粉,马苏里拉芝士

做法:拌

食材准备

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黄油195g

高筋粉115g

低筋粉160g

鸡蛋1只

盐4g

味精5g

糖粉90g

胡椒粉2g

奶粉15g

马苏里拉芝士55g

特色

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咸香的,非常的好吃,酥松的一塌糊涂!

做法

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1、马苏里拉用刨子最细的孔刨成碎丝。

2、黄油微波炉软化,加入糖粉打至发白,加入鸡蛋,打至鸡蛋完全融合,再加入盐、味精、胡椒,拌匀。

3、将马苏里拉碎丝拌入,拌均匀。

4、加入吉士粉、高粉、低粉,用橡皮刀拌匀,并来回叠压,尽量不要使面粉起筋。

5、将面块用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻1个小时。

这个步骤由于经验积累,为了好切,我分成两份,直接装在保鲜袋里,都捏成长方体的样子,再冷冻。切的时候

非常方便。

6、将冷冻好的面块象切肉切菜那样切成薄片。切的尽量均匀一致。(也可以用饼干模压)

7、烤箱预热180度,中层上下火,20分钟。

小贴士

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烤了烤盘四盘。

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