这是一道美食，属于面食，主要原料有韭黄、鲜虾、肉馅等。

中文名：韭黄虾仁蒸饺

是否含防腐剂：否

菜品口味：咸鲜

所需时间：一小时

菜品口味：咸鲜

主要工艺：技巧

所需时间：一小时

制作难度：简单

所用厨具：煮锅 蒸锅

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

韭黄 1斤

鲜虾（带壳） 1斤

肉馅 1斤

饺子皮 2斤

半姜 适量

大葱 适量

鸡蛋 2个

芝麻油 适量

花椒油 适量

盐 适量

十三香 适量

1.韭黄洗净晾干。2

2.姜和大葱剁碎。3

3.虾去壳去虾线。4

4.韭黄切碎，加入剁碎的姜葱。5

5.把肉馅虾仁也加进去，虾仁不要切太小，这样吃起来口感更好。6

6.加入调料，再加入2个鸡蛋。7

7.搅拌均匀，一定要用一个大盆哦，我直接放锅里搅拌的。8

8.最后一个步骤，就是包啦，包好后吃不完的冻冰箱慢慢吃吧。9

9.煮着吃当然没问题，但我们今天的饺子是蒸着吃的，如果是直接用盘子蒸，可以在上盘子上抹一层油，再把饺子放在上面，水开后蒸10分钟左右就可以了