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客家甜粄 编辑
客家菜菜品
客家甜粄
甜粄是一道美味可口的传统小吃，属于客家菜。主要食材有糯米、砂糖等制成。客家人喜欢将年糕称之为“甜粄”。春节，家中摆放着一笼色泽金黄、芳香诱人的甜粄，那是生活甜蜜美满的象征，它传达了人们对甜美生活的热爱与感恩。
1.用三股剖法，即糯米三分之二，再来米三分之一混合磨成米浆，磨好后用石头压去水分。2.把生粄放在拜箕内，一斗米用六合斤砂糖的程度，混合后放些香蕉油，用双手搓挪均匀。3.把搓挪均匀的生粄放入蒸笼里，用猛火蒸，约一小时半就可起笼。
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