鸡毛菜肉丝炒面条是一道菜品，属于家常美食。主要原料有鸡毛菜、面条，主要配料有食用油、精盐等，通过高温翻炒的方法制作而成。

中文名：鸡毛菜肉丝炒面条

分类：家常菜

口味：清淡

主要食材：鸡毛菜，面条

有鸡毛菜，做鸡毛菜肉丝炒面条作为午餐了，过去点心店都有炒面这一小吃，现在很少几乎没有了，面条炒着吃佷有嚼劲再加一碗牛肉汤很丰富了。

用餐人数：3-4人

做法一

主料

500g鸡毛菜

500g面条

100g肉

配料

适量油

适量盐

少许味精

少许老抽

制作步骤

1 鸡毛菜、肉、面条

2 锅中水煮开

3 放入面条煮熟过水放凉

4 面条过水放凉，肉切丝洗净、鸡毛菜洗净

5 起油锅加热，放入肉丝煸炒1分

6 放入鸡毛菜煸炒2分钟

7 然后放少许盐煸炒2分钟出锅备用

8 起油锅加热放入面条煸炒

9 放少许老抽

10 放老抽后煸炒3分钟

11 然后放入备用的鸡毛菜煸炒5分钟

做法二

鸡毛菜肉丝炒面条

材料

用料 料

鸡毛菜500g

面条（生）500g

调料

食盐适量

味精少许

老抽少许

调和油适量

制作步骤

1.鸡毛菜、肉、面条

2.锅中水煮开

3.放入面条煮熟过水放凉

4.面条过水放凉，肉切丝洗净、鸡毛菜洗净

5.起油锅加热，放入肉丝煸炒1分

6.放入鸡毛菜煸炒2分钟

7.然后放少许盐煸炒2分钟出锅备用

8.起油锅加热放入面条煸炒

9.放少许老抽

10.放老抽后煸炒3分钟

11.然后放入备用的鸡毛菜煸炒5分钟

12.放少许盐翻炒2分钟

13.最后放少许味精翻炒均句，出锅盛碗