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梅干菜鲜肉丸子 编辑
以梅干菜、猪肉为主料制作的食品
梅干菜鲜肉丸子
梅干菜鲜肉丸子是以梅干菜、猪肉为主料制作的食品。
中文名：梅干菜鲜肉丸子
是否含防腐剂：否
适宜人群：全部人群
储藏方法：冷藏
用料
梅菜200克
五花肉500克
干香菇10朵
鸡蛋2个
豆腐1块
辅料
淀粉适量
料酒2勺
生抽2勺
食盐1勺
白糖1勺
味精1勺
水适量
1.准备原料，五花肉剁成肉末，梅干菜香菇泡发20分钟后也剁碎
2.将肉末、香菇、梅干菜混合搅拌，加生抽、料酒、盐、味精、白糖少许，再打入鸡蛋2个用手充分搅拌，如果这时候肉馅太湿，可酌情加淀粉
3.用手将肉馅捏出一个个丸子形状，摆在盘上
4.上锅蒸15分钟，如果不做浇头可直接加点料酒即可食用，因为想用掉冰箱里的一块豆腐，所以豆腐捏碎后加一点生抽，另起锅加淀粉勾芡后淋上肉丸子
5.浇在饭上味道更好
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