烤鸡肉披萨是一道菜品，主料是高筋面粉，配料是鸡胸肉、香菇等，调料为烤肉料、清水、披萨酱等，该菜品主要是通过烤制的做法而成。

中文名：烤鸡肉披萨

主要食材：高筋面粉100克

调料：白糖5克

辅料：橄榄油7克

8寸披萨饼皮

高筋面粉100克

水65克

橄榄油7克

白糖5克

盐1/4小勺

酵母1克

奶粉5克

披萨馅料

鸡胸肉200克

香菇4朵

青红辣椒少许

洋葱1/4个

青豆少许

玉米粒少许

烤肉调料

烤肉料14克

水14克

披萨酱少许

奶酪150克

1、准备好所有食材。

2、先要提前腌制鸡胸肉。

3、200克鸡胸肉，14克腌肉料，14克水。

4、将鸡胸肉切丁。水和腌肉料混合均匀。将鸡胸肉倒入，再用卫生手套抓一抓，使其入味。

5、放冰箱冷藏五小时以上。

6、腌好的鸡胸肉放入有锡纸的烤盘。入预热好的烤箱，200度，15-20分钟。

7、再做饼皮。将披萨饼皮中橄榄油外的材料全部混合，揉成光滑的面团。

8、加入橄榄油，继续将面团揉至完全扩展阶段。

9、放温暖处发酵至2被大。

10、排气，滚圆后静置15分钟。

11、发面的时候可以做准备工作。洋葱、青红椒切细丁及细条，香菇泡发后切成细条。

12、烤好的鸡肉切小块。

13、奶酪提前从冰箱拿出，切成小条（或者擦成丝）。

14、将面团擀圆或者用手直接铺进披萨盘内。（盘子内提前刷少许油）。

15、用叉子均匀扎些小孔。

16、刷上披萨酱。

17、撒上少许披萨草和黑胡椒。

18、在底层铺上1/3马苏里拉奶酪。

19、撒上青豆和玉米粒，再撒上洋葱粒、青红椒粒。

20、将新奥尔良烤鸡肉均匀铺上。

21、再放一些洋葱丝、青红椒丝，香菇条。

22、再放1/3奶酪。放入预热好的烤箱，200°，中层，共20分钟。（烤到15分钟的时候取出，再放1/3马苏里拉奶酪）。