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鸡茸海鲜酱 编辑
以鸡肉、海鲜等为主料制作的酱
鸡茸海鲜酱
鸡茸海鲜酱是以鸡肉、海米等为主料制作的酱。
做法
1鸡肉剁成茸，洋葱、蒜剁碎。
2海米用清水泡10分钟。
3准备好需要的酱料，豆瓣酱里的豆瓣剁碎。
4豆豉剁碎。
5海米滤出来剁碎，泡海米的水留用。
6洋葱和蒜剁碎。
7锅里倒油，先放入洋葱和蒜，炸干水分，捞出来。
8放入一些家里常备的香料，比如八角、香叶、桂皮等，出香味后倒入海米，感觉大泡变小泡，炒干海米的水分，这样可以去掉腥味，提升鲜味。
9倒入鸡茸，炒干水分。
10放入酱料和豆豉，加点冰糖，炒至油变成红色。
11倒入泡海米的水。
12再倒入炒好的洋葱和蒜末，小火慢熬30分钟。
鸡茸海鲜酱
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