鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

中文名：春笋焖鸡块

主要原料：春笋适量鸡肉 适量料酒适量生姜 适量大蒜适量花椒适量，大料 适量香叶 适量桂皮适量盐适量糖 适量生抽适量老抽 适量

菜品口味：微辣

所用厨具：平底锅

菜品口味：微辣

主要工艺：烧

所需时间：一小时

制作难度：简单

所用厨具：平底锅

科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。

孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

春笋 适量

鸡肉 适量

料酒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

花椒 适量

大料 适量

香叶 适量

桂皮 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

1.春笋备用。

2.鸡肉备用。

3.生姜、大蒜、花椒、大料、香叶、桂皮备用。

4.竹笋去皮去老茎，切成片后焯水。

5.沥干水备用。

6.鸡肉切大块。

7.焯水后备用。

8.油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块。

9.炒上微黄后加入适量的料酒，生油，和老抽。

10.翻炒均匀，下入做法3备用的材料。

11.炒出香味，加入适量的辣椒酱。、

12.倒入焯好的笋片。

13.翻炒均匀，加入适量的水。

14.小火慢煮，使鸡肉软烂入味。

15.收汁，调入适量的盐即可。