芋头蒸鸡腿
芋头蒸鸡腿是一道由芋头、鸡大腿等食材制成的美食。
中文名:芋头蒸鸡腿
主要食材:芋头,鸡大腿
辅料:辣豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉等
工艺:蒸
盐、糖、料酒、酱油、生粉、蒜末、姜末做法
1.鸡腿肉用料酒、酱油、盐煨一下
2.芋头切小块备用
3.两个入一盆,加蒜姜末、一勺四川辣豆瓣酱、一勺甜面酱、生粉少量,混合均匀
4.该盆上蒸锅蒸30分钟 至芋头绵软(鸡腿肉好熟)
1、小芋头的话尽量买偏尖的,无他唯好削;2、鸡腿让卖家先剔鼓再剁块;3、蒸到芋头轻易刺穿即可
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