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凤梨酸甜鸡 编辑
以鸡腿、鸡蛋为主料的食品
凤梨酸甜鸡
1. 将鸡腿剔骨，切块，备用；菠萝罐头备用。
中文名：凤梨酸甜鸡
分类：家常菜，鸡，鸡肉，酸甜
主要食材：鸡腿，菠萝罐头(带果汁)
材料 | 用量 |
鸡腿 | 4只(带骨550克) |
菠萝罐头(带果汁) | 432克 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 1大匙 |
老抽 | 1/4小匙 |
白砂糖 | 1大匙 |
盐 | 1/4小匙 |
炸粉 | 1+1/2大匙 |
地瓜淀粉 | 1小匙 |
新鲜迷迭香 | 装饰用,可忽略 |
1. 将鸡腿剔骨，切块，备用；菠萝罐头备用。 |
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2. 向切好的鸡肉块中加入盐，炸粉，鸡蛋，抓匀腌制15分钟以上。 |
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3. 锅内加入少量油，待油热，放入腌制好的鸡块小火煎制。 |
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4. 翻面，煎至鸡肉熟透，两面金黄为止，捞出，用厨房用纸吸干油份，备用。 |
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5. 另取一锅，锅内倒入菠萝罐头和菠萝罐头汁，加入生抽，白砂糖调味，老抽调色。 |
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6. 地瓜淀粉调成水淀粉，大火将菠萝汤汁煮沸，加入水淀粉，并且不断的用铲子搅拌，使汤汁粘稠。 |
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