胡萝卜烧鸡翅是一道家常菜肴，主要食材是鸡翅和胡萝卜。调料主要为老抽、油、盐。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

中文名：胡萝卜烧鸡翅

分类：家常菜

口味：咸鲜

主要食材：鸡翅，胡萝卜

原料：鸡翅中8个、胡萝卜4根、姜一小块、青椒两根；

调料：老抽一匙、油、盐各适量。

1、鸡翅从中间剁开，胡萝卜去皮，切滚刀块；

2、青椒切小块，姜切片待用；

3、炒锅放油加热，下姜片略煸后，下鸡翅煸炒，直到鸡翅冒油收缩，下老抽翻炒直到上色；

4、放入胡萝卜，炒到胡萝卜也均匀的沾上酱油，加足量温水，盖锅盖烧开；

5、转小火，加盐调味，一直焖到胡萝卜软熟时，加入青椒块，开大火收浓汤汁。

小贴士

1、胡萝卜不要切太小，如果希望胡萝卜快熟，也可以切成厚片来烧；

2、鸡翅也可以不要剁小，直接整个烧，啃起来更过瘾，但那样最好提前划一些花刀，再略腌制片刻后再烧会比较入味。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。