剁椒鸡翅是一道菜品，主料是鸡翅，配料是豆腐、芹菜、木耳等，调料为剁椒酱、食盐等，通过清蒸的做法而成。

中文名：剁椒鸡翅

主要食材：鸡翅,，豆腐

配料：木耳,红椒,老姜,香葱,剁椒酱

工艺：蒸

剁椒鸡翅

将鸡翅切小块，木耳泡发，豆腐煎金黄色，芹菜切段过水备用；姜切片，红椒，葱切碎·2.用姜片,料酒,剁椒,淀粉,盐,鸡精(因为剁椒本身有咸味,如果放的多就要减少盐的用量;如果喜欢颜色深些可加少许老抽)跟鸡翅块腌制半小时左右.2.3.我在里面加了豆腐,芹菜,木耳,也用剁椒拌匀(怕芹菜蒸的太久会软,蒸了7,8分钟才放在鸡翅上的,后来吃的时候觉得不如豆腐入味,下次做还是一切都拌匀垫在盘底的好)

剁椒鸡翅

5.在蒸好的剁椒鸡翅上撒上红椒,干辣椒,花椒碎,香葱碎.另起炒锅炸花椒油淋到鸡翅上即可.

剁椒鸡翅材料：鸡翅两个，剁椒2-3勺，甜酒酿3勺半（勺子是拉面碗勺子大小，和家里的搪瓷勺子差不多大小，鸡翅多就加量）

1.鸡翅解冻洗干净，剁成小块，放入碗中

2.加入3勺半带着米粒的酒，用手抓匀，

3.加入2勺左右的剁椒酱（根据个人口味而定），铺在鸡翅表面

4.放入电饭煲和米饭一起煮，饭熟了鸡翅也好了，搅拌均匀就开吃啦

家常菜谱剁椒鸡翅小贴士：蒸锅或者微波炉都是可以的，充分发挥你的创意吧。