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酸豆角面 编辑
以豆角为原料的菜品
酸豆角面是以小青菜、酸豆角、榨菜、小红尖椒、鸡汤为主材的主食名。
菜名:酸豆角面
难度:普通
主料:小青菜、酸豆角、榨菜等
烹饪时间 :10分钟左右
小青菜、酸豆角、榨菜、小红尖椒、鸡汤
1.酸豆角、小红尖椒洗净,切成半厘米左右的小段。 | |
2.油烧至八成熟,放小红尖椒爆香。 | |
3.放酸豆角大火炒一分钟,放盐,盛出备用。 | |
4.鸡汤煮开,煮面条。 | |
5.面条六成熟时放入小青菜,放盐调味。 | - |
6.面熟,菜熟、盛出。最后放上酸豆角、榨菜。吃! |
1.酸豆角不能太酸,否则影响面的味道,如果太酸要以放到清水中浸泡后再用,切段后需要大火炒,让其更爽脆且没有泡菜味。
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