豆角浆汤 编辑

以豆角为主料的菜品

豆角浆汤是以豆角为主料的菜品。

基本信息

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中文名:豆角浆汤

主料:豆角

基本信息

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菜系及功效:京菜

口味:咸鲜味

工艺:煮

制作材料

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主料:四季豆700克

辅料:土豆(黄皮)500克,牛奶500克

调料:盐3克,植物油30克

特色

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汤浓,香醇适口。

制作方法

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1.把豆角择好洗净,留出四分之一做配菜,并切成菱形;其余部分用绞肉机绞一遍。

2.去皮洗净的土豆切成片,放入锅中,加绞碎的豆角、盐、30克油,添上五杯热水,盖上盖,放到文火上煮。

3.当土豆煮熟以后,把全部物料过细筛擦碎。

4.把菜泥用热牛奶稀释并调上油。上桌时往汤里加煮豆角做配菜。

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