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豆角浆汤 编辑
以豆角为主料的菜品
豆角浆汤是以豆角为主料的菜品。
中文名:豆角浆汤
主料:豆角
菜系及功效:京菜
口味:咸鲜味
工艺:煮
主料:四季豆700克
辅料:土豆(黄皮)500克,牛奶500克
调料:盐3克,植物油30克
汤浓,香醇适口。
1.把豆角择好洗净,留出四分之一做配菜,并切成菱形;其余部分用绞肉机绞一遍。
2.去皮洗净的土豆切成片,放入锅中,加绞碎的豆角、盐、30克油,添上五杯热水,盖上盖,放到文火上煮。
3.当土豆煮熟以后,把全部物料过细筛擦碎。
4.把菜泥用热牛奶稀释并调上油。上桌时往汤里加煮豆角做配菜。
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