豆角焖米饭 编辑

以大米、豆角为主料制作的菜品

豆角焖米饭豆角焖米饭

豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,还具有重要的药用价值,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。豆角焖米饭营养又美味。

基本信息

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中文名:豆角焖米饭

主要原料:大米,豆角

是否含防腐剂:否

适宜人群:老少皆宜

制作材料

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主料

大米(320克)

豆角(180克)

葱姜(适量)

蒜(5瓣)

调料

老抽(1茶匙)

炒豆角加水(50ML)

焖米饭加水(约500ML)

芝麻油(1/2茶匙)

厨具

电饭煲

制作步骤

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1、豆角洗净切碎

2、锅里倒油烧热后下入葱姜爆出香味儿

3、将豆角倒入锅中煸炒

4、加入老抽继续煸炒上色

5、倒入焖豆角用的水50ML,稍微将豆角煮一会儿

6、米饭淘洗干净,将淘米水尽量倒干净

7、将煸炒好的豆角连汤一起倒入米饭锅里

8、再倒入焖米饭的水

9、盖上电饭锅盖和平时焖米饭一样将米饭焖熟,豆角饭就做好了

10、将蒜切成蒜末

11、蒜末中倒入2汤匙酱油,淋上少许芝麻油即汁已做好

12、将做好的蒜泥汁舀一勺倒在米饭里拌匀食用

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