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豆角焖米饭 编辑
豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,还具有重要的药用价值,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。豆角焖米饭营养又美味。
中文名:豆角焖米饭
主要原料:大米,豆角
是否含防腐剂:否
适宜人群:老少皆宜
主料
大米(320克)
豆角(180克)
葱姜(适量)
蒜(5瓣)
调料
老抽(1茶匙)
炒豆角加水(50ML)
焖米饭加水(约500ML)
芝麻油(1/2茶匙)
厨具
电饭煲
1、豆角洗净切碎
2、锅里倒油烧热后下入葱姜爆出香味儿
3、将豆角倒入锅中煸炒
4、加入老抽继续煸炒上色
5、倒入焖豆角用的水50ML,稍微将豆角煮一会儿
6、米饭淘洗干净,将淘米水尽量倒干净
7、将煸炒好的豆角连汤一起倒入米饭锅里
8、再倒入焖米饭的水
9、盖上电饭锅盖和平时焖米饭一样将米饭焖熟,豆角饭就做好了
10、将蒜切成蒜末
11、蒜末中倒入2汤匙酱油,淋上少许芝麻油即汁已做好
12、将做好的蒜泥汁舀一勺倒在米饭里拌匀食用
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