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大盘长豆角 编辑
以豆角、五花肉为主料的菜品
大盘长豆角是一道由豆角、五花肉等为主料,以蒜、盐、鸡精为配料制成的美食。
中文名:大盘长豆角
主料:豆角700克、五花肉50克
调料:蒜8粒、盐2茶匙、鸡精1茶匙
工艺:炒
主料:豆角700克、五花肉50克
调料:蒜8粒、盐2茶匙、鸡精1茶匙、香油1滴
1、豆角洗净折成三段备用。
2、五花肉切片薄片,蒜去衣拨成完整的粒备用。
3、锅下水烧开后,滴入1滴油和撒入1茶匙盐,然后把长豆角放入焯水,煮软后捞出,沥干水份备用。
4、把五花肉片和蒜粒放入锅里。
5、小火煸香五花肉片和蒜粒,并出猪油。
6、然后把长豆角放入,开大火快速翻炒。
7、撒入1茶匙油和鸡精。
8、翻炒均匀即可。
1 焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐,再放入豆角
2 煮至豆角微软变色即可捞出,然后迅速过凉水,这样豆角就能保持脆绿的颜色
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