土豆豆角炖排骨 编辑

以土豆、豆角、排骨为主料的菜品

土豆豆角炖排骨土豆豆角炖排骨

土豆豆角炖排骨是一道以土豆、豆角、排骨为主材料制作的菜肴,辅料是八角、香叶、干辣椒。

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基本信息

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中文名:土豆豆角炖排骨

主要原料:土豆,排骨

是否含防腐剂:否

主要营养成分:排骨,土豆

材料

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土豆豆角炖排骨土豆豆角炖排骨

精肋排2根,土豆2个,豆角300克,冰糖2小块,老抽2大匙,姜1小块,盐,鸡精,八角2个,香叶2片,干辣椒3-4个,花椒适量,山奈3个,陈皮2片。

做法

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1.排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用;

2.排骨焯水;

3.锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化;

4.加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;

5.掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;

6.加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;

7.最后加入少许鸡精,出锅装盘。

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