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猪肉焖豆角 编辑
以猪瘦肉、豆角为主料制作的菜品
猪肉焖豆角是一道美食,主料是豆角、猪瘦肉,辅料是油、酱油、味精、葱、姜末、蒜、淀粉。
中文名:猪肉焖豆角
主要食材:猪瘦肉,豆角
辅料:葱片、蒜片、姜末、淀粉
调料:调料油、酱油、味精
豆角250克,猪瘦肉150克。调料油750克(约耗50克),酱油1大匙,味精各1/3小勺,葱片、姜末、蒜片各少许,淀粉适量。
1、豆角去筋洗净,抹刀切段;猪瘦肉切薄片。
2、炒锅上火烧热,加适量油,见成热时,下入豆角,炸至半熟倒入漏勺;原锅留少许底油,用葱、姜蒜炝锅,放入肉片煸炒至变色,再放入豆角,加酱油、精盐、添汤,盖上盘子,微火焖至熟烂,转旺火,加入味精,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。
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