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炒咸什 编辑
以水芥、胡萝卜为主料的菜品
炒咸什
炒咸什是以水芥、胡萝卜为主料的菜品。
材料 | 用量 |
水芥 | 50克 |
胡萝卜 | 75克 |
青椒 | 75克 |
水发木耳 | 50克 |
黄豆 | 适量 |
盐 | 4克 |
鸡粉 | 2克 |
白糖 | 2克 |
姜丝 | 3克 |
香油 | 适量 |
清汤 | 适量 |
1. 胡萝卜洗净去皮；木耳用温水泡发洗净 |
2. 将水芥、胡萝卜、青椒、木耳分别切成丝，不必切的太细，但要尽量切的均匀 |
3. 水芥丝用清水冲洗一下，这样炒出的小菜咸淡会刚刚好 |
4. 炒锅内倒入油，烧热，放入姜丝煸炒，再放入胡萝卜丝，稍炒一会后放入剩下的几种丝和黄豆，用旺火急速翻炒，随炒随加入盐，白糖，鸡粉和少许的清汤，见汤水减少后，淋入香油就可以盛出了 |
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