叙永豆汤面，四川泸州叙永地区美食。

叙永豆汤面味美悠长营养丰富，黄澄澄的颜色点缀几颗碧绿的葱花，空气中也就悄悄润入了这豆香，启发着人们的食欲。 豌豆中所含营养物质成份丰富；肉臊富含热量 、蛋白质、碳水化合物 、膳食纤维、豆与猪肉臊融合在起，口感好。

叙永豆汤面以面条、猪肉、豌豆、大骨汤、姜葱及其他调料为原材料，用传统方法加工制成面条，并熬制豌豆汤调味，合二为一形成豆汤面，大白豌豆颗粒如珠，风味独特，味道鲜美，利汤爽口，平民消费，接受面强，分布区域宽。

2021年12月，叙永豆汤面获叙永县2021年度十大网友喜爱美食。

中文名：叙永豆汤面

分类：面食

口味：咸鲜清香、面质爽滑，豌豆饱满，豆质细腻

主料：水性碱面条、大白豌豆、猪肉等

面条；豆；青菜。

选用上等豌豆，用冷水泡透，用中火炖粑不脱壳，肉末用鲜猪肉肥瘦切成小可粒，加甜酱炒香成脆绍，加汤回软。面汤用猪大骨熬制而成。面条下锅用开水煮飘锅，熟后起锅装入汤碗，舀一勺肉末盖面上，再舀一勺粑豌豆盖绍面上，叙永豆汤端上桌是不放太多盐，不放海椒，不放醋的，清淡可口。

叙永豆汤面适合各种口味人群，老少皆宜。餐桌上需配海椒面、糊海椒面、麸醋、豆油、盐、味精、跳水泡菜。