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武胜麻哥面 编辑
以水面、猪肉臊子为主要食材制作的菜品
武胜麻哥面是以水面、猪肉臊子为主要食材制作的菜品，是广安市武胜县的一道特色小吃。
中文名：武胜麻哥面
分类：中餐
主材：本地特色水面、猪肉臊子
辅料：红油，清油，鸡精、花椒粉、酱油、醋、冬菜、小葱、青菜等。
油温烧至6成热，放肉末炒散，依次放入麻哥面所需要的胡椒粉、盐、糖、郫县豆瓣、甜面酱、料酒等调料炒匀，炒至金黄色，倒入水淀粉勾芡盛出。碗中按一定比例先后加入盐、花椒粉、辣椒油、酱油、醋等13种调料制成武胜麻哥面专用佐料拌匀。放面条煮熟捞出，甩掉多余水分，盛入碗中。浇上一勺炒香的肉臊子，撒上葱花即可
1.补充能量 武胜麻哥面中的碳水化合物含量丰富，能为人体提供所需能量。
2.饱腹充饥 武胜麻哥面能及时补给能量，充饥饱腹。
2021年12月7日，武胜麻哥面入选四川省级“天府名菜”名单。
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