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眉山东坡肉 编辑
以五花肉为主料制作的菜品
眉山东坡肉
起源于四川眉山，吃正宗的东坡肉，大致有两个地方，一个是浙江杭州，另外一个就是苏东坡的老家四川眉山。虽然苏东坡是大名鼎鼎的四川人，但东坡肉也被看着是浙菜菜系的一道名菜，这与当时的历史背景有关。
中文名：眉山东坡肉
主要食材：五花肉500g
辅料：葱2两
制作步骤：猪肉一块洗净
食材主料
五花肉500g
食材辅料
葱2两
生姜1两
黄酒4两
生抽适量
白糖适量
1.猪肉一块洗净。
2.锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。
3.焯好的猪肉切成方块。
4.焯好的猪肉切成方块。
5.将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
6.加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。
7.将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。
8.好吃的东坡肉出锅了
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