“芭夯兔”系出名门，源自美食王国四川，由冯德华先生2000年在广西北海创立，“食在四川，味在自贡”，并于2001年回到家乡——盐都自贡落户。“芭”：源自屈原的《楚辞·九歌·礼魂》中“成礼兮会鼓，传芭兮代舞”，意即古代歌舞时传递的一种香神草。壮民族也历来传承着以当地特有的各种天然香料为佐料，烹制民族特色“芭”味汤锅传统。“夯”音：Hang,《字汇》解释为：“用大力以肩举物”，即“全力以赴，全力支持，热捧”之意，用今日话解释为：正在流行，很热门，很火爆，超人气的意思。

中文名：芭夯兔

成立时间：2000年

1、明代李时珍在《本草纲目》中对兔肉药用作了全面总结，指出："兔肉辛平无毒，补中益气。主治热气湿脾，止渴健脾。炙食，压丹石毒。腊月作酱食，去小儿豌豆疮。凉血，解热毒，利大肠。兔血，凉血活血，解胎中热毒，催生易产。兔脑，涂冻疮，催生滑胎。用髓治耳聋。骨，治热中、消渴，煮汁服。皮毛，烧灰，治难产及胞衣不出，皮灰治妇女带下。毛灰治小便不利"。

2、《罗氏会约医镜》也记载说：兔屎(望月砂)"入肝经，明目，去痘后翳障"。"兔脑髓，性温而滑润，催生利胎之圣药也"。"兔头骨，治头眩痛"。

3、俗话说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。

兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，与其它肉类相比，具有“三高三低”的特点，即：蛋白质含量高、矿物质含量高、人对兔肉的消化率也高；脂肪含量低、胆固醇含量低、热量也低，被世界各国公认为保健肉。

其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾；脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高，占氮基酸总量的9．6%，并且含有丰富的B族维生素和多种微量元素。兔肉最大的特点之一是胆固醇含量低于所有肉类。

每100克兔肉含蛋白质21．2克、脂肪0．4克、糖0．2克、热量372千焦、钙16毫克、磷175毫克、铁2．0毫克。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质，卵磷脂中的胆碱又有改善人脑的记忆力及防止脑功能衰退的特点，是儿童、青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质；对高血压患者来说，卵磷脂有抑制血小板凝聚，防止血栓形成的作用。

“兔肉节”由中国畜牧业协会兔业分会、国家兔产业技术体系主办，