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虾丸银耳汤 编辑
以银耳为主料的菜品
虾丸银耳汤是一道由银耳等食材制成的食品。
中文名：虾丸银耳汤
主要原料：银耳5大朵
是否含防腐剂：否
适宜人群：老少皆宜
主料：银耳5大朵 木耳5大朵 虾仁300g
配料：高汤少许 盐适量 淀粉少量 料酒少量
1.银耳和木耳泡发，洗干净，摘成小朵，继续泡两个小时；
2.虾取虾仁，去掉虾线，洗净剁成泥，加入盐、少量的高汤、料酒和淀粉，同方向搅拌，静置10分钟；
3.烧一小锅水，水沸腾之前就把虾泥挤成丸子轻轻放进去，保持中小火，等虾丸变红就捞出来；
4.再烧一锅水，水开后加入木耳和银耳，中火煮15分钟，然后加入虾丸，沸腾后就可以加盐出锅了。
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