油豆板栗煨海参主料海参(4只)、板栗(100克)、东北油豆(80克)

中文名：油豆板栗煨海参

主要食材：料酒，酱油，白糖，耗油，姜蒜等，海参(4只)、板栗(100克)、东北油豆(80克)

主料

海参(4只)、板栗(100克)、东北油豆(80克)

调料

料酒(15毫升)、酱油(15毫升)、白糖(少许)、蚝油(10毫升)、高汤(50毫升)、姜蒜(适量)、油盐(适量)、水淀粉(适量)

厨具

炒锅

一、泡发好的海参。

二、东北油豆，挺新鲜的；

三、板栗去壳，放入热水中烫一下，去掉外衣。

四、海参切成小块，姜蒜剁碎。

五、油豆去筋，切成自己喜欢的形状。

六、锅内倒入适量油，放入大蒜炒香，入油豆炒软炒熟。

七、放入板栗同炒，调味后盛出。

八、重起一锅，入油入姜蒜炒香，倒入海参快速翻炒，调入料酒、酱油、糖、蚝油。

九、把油豆和板栗倒入，倒入少许高汤同煨至收汁，用水淀粉勾浓亮芡，入盐和少许鸡粉调味。

十、盛入餐具。