三巴汤，一种固本保肾、强身健体的汤。“三巴汤”诞生于武胜沿口古镇的回民聚居地。发扬于达州，一道清真菜。，属于川菜系。三巴汤的三巴指的是牛唇、牛鞭、牛尾这三个精选牛身三宝,此外还有古时巴国的巴东郡、巴南郡、巴郡的意思。而“三巴汤”的主要流行地区也正是这些区域。想来是巴国的祖先们为了开疆拓土，东征西战，或者繁衍族群，护卫家园，而烹制并沿袭至今的一道强身健体、补肾养肝的美食佳品。2021年7月20日入围“天府旅游美食”（达州市）名录。

药品名称：三巴汤

味道：色鲜味美、清香宜人

功效：活血生津、滋阴壮阳

用法：土沙罐慢火煨炖

沿口古镇是嘉陵江流域第二大回民聚居地，与武胜县城紧紧相依。由于武胜县回民众多，牛肉系列食品深受广大武胜人民的喜爱，"三巴汤"就是其中的主打食品之一，备受人们的青睐。此菜以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭为原料，配搭适量的当归、沙参、大枣、枸杞、三芍等十几味中药，用土沙罐慢火煨炖六小时以上方可食用。刚出炉的"三巴汤"色鲜味美、清香宜人，具有活血生津、滋阴壮阳之独特功效。