张裕公司酒窖，位于山东省烟台市芝罘区张裕酒文化博物馆地下 ，占地面积约2666平方米，于清光绪三十一年（1905年）建成。

张裕公司酒窖深约7米，共有8个拱洞，600余只橡木桶。酒窖常年温度保持在14℃左右，相对湿度75%。酒窖选址距海岸不到百米，低于海平面1米多。 酒窖拱顶采用国内传统窑烧青砖，墙壁用单块重达上吨的大青石铺砌，用水泥扎墙缝、抹墙面，使窖体坚固平滑。 酒窖内外还设计了隐蔽的排水系统，确保不渗不漏。 酒窖利用厚厚的墙体设计了巧妙的多层防水处理系统。张裕公司酒窖作为当时先进的结构设计及施工技术的代表遗存，承载了重要历史意义，具有重要的历史价值和文物价值。

2013年3月5日，张裕公司酒窖被中华人民共和国国务院公布为第七批全国重点文物保护单位。

中文名：张裕公司酒窖

地理位置：山东省烟台市芝罘区张裕酒文化博物馆地下

所处时代：1905年

占地面积：约 2666 m²

保护级别：第七批全国重点文物保护单位

编号：7-1782-5-175

批准单位：中华人民共和国国务院

张裕公司酒窖

张裕公司酒窖

张裕公司酒窖深约7米，共有8个拱洞，占地面积约2666平方米，使用面积约1976平方米，600余只橡木桶。酒窖常年温度保持在14℃左右，相对湿度75%，为葡萄酒的陈酿提供了有利的环境。酒窖选址距海岸不到百米，低于海平面1米多。 酒窖拱顶采用国内传统窑烧青砖，墙壁用单块重达上吨的大青石铺砌，用水泥扎墙缝、抹墙面，使窖体坚固平滑。酒窖内外还设计了隐蔽的排水系统，确保不渗不漏，至今保存完好。 酒窖的外墙最厚的地方约1.6米，最薄的地方约1.3米，同时，利用厚厚的墙体设计了巧妙的多层防水处理系统，不仅墙体设计成夹层墙，而且在距离墙体约3米宽处的外围，用粘土、矿石深入地下两米七，做了严密的防水处理。穹顶上布满斑驳的苔迹。天然的酒苔为酒窖营造了一种特殊的微生物环境，能够通过氧气与橡木桶内的酒液形成互动，从而使酒更加香醇。

张裕公司酒窖具体的结构形式为：拱顶厚55厘米，采用类似早期混凝土的结构形式，骨料为直径约10~30厘米的较大石材，中间用砂浆灌缝。施工顺序为：搭建脚手架、支顶模板、码放骨料、浇筑，待形成一定硬度后，码放第二层骨料并浇筑、重复码放及浇筑直至满足结构设计要求。室内可见表面为加工石材细砌，块石约10厘米高，截面为梯形，正反梯形依次码放，逐层错缝码放。拱墙内壁为不规则石材糙砌。拱墙基础在原有窖内地面以下约1.5米深，条石铺砌2~3层，无放脚。

张裕公司酒窖黄色方形排风口

橡木桶

民国四年（1915年），张裕葡萄酒在巴拿马万国博览会上夺得四枚金奖。孙中山先生为张裕题词“品重醴泉”，以鼓励实业兴邦之志。1952年、1963年、1979年，连续三届全国评酒会评出的中国八大名酒，张裕金奖白兰地，味美思和红葡萄酒均荣列其中。

2000年，在张裕公司老厂址的基础上，仿照111年前建厂初期的建筑风貌，按照清华大学的设计方案，改建、扩建了张裕酒文化博物馆。

遗址碑

地理位置

张裕公司酒窖位于山东省烟台市芝罘区张裕酒文化博物馆地下。

张裕公司

交通信息

自驾：自山东省烟台市芝罘区人民政府开车前往张裕公司酒窖，路程约4.6千米，用时约13分钟。