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腊鱼梅菜 编辑
以梅干菜、腊鱼、腊肠为主要原料制作的菜品
腊鱼梅菜
腊鱼梅菜是一道菜品，制作原料有梅干菜、腊鱼、腊肠等。
中文名：腊鱼梅菜
主要食材：梅干菜，腊鱼，腊肠
辅料：青椒，红椒，洋葱，姜，蒜
调料：油，盐，生抽，胡椒
梅干菜若干 腊鱼2块 腊肠1根
辅料：
青、红椒 各1个
洋葱 少许
姜 小块
蒜 3瓣
调料:
油 1茶匙
盐 少许
生抽 少许
胡椒 1茶匙
秘制辣椒 1茶匙
1.梅干菜用冷水泡发，泡好的梅菜洗净、切段。
2.腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。
3.青红椒、洋葱切小段，姜切片，蒜拍破；
4.腊肠切片锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油，腊肠拨一边，下腊鱼炒匀，再加入梅菜，炒匀，加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。
5. 倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
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