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蚝油鸡腿 编辑
以鸡腿为主料的菜品
蚝油鸡腿
蚝油鸡腿是一道菜，口味不错，制作简单，主要材料去骨鸡腿2个，胡萝卜数片，青椒1/2个，蒜瓣5粒，葱3根，姜4片。
中文名：蚝油鸡腿
口味：咸
主要食材：蚝油，鸡腿
制作难度：一般
原料：去骨鸡腿2个，胡萝卜数片，青椒1/2个，蒜瓣5粒，葱3根，姜4片。
调料：蚝油2大匙，糖1茶匙，酱油1大匙，胡椒粉1/4茶匙，芡粉2茶匙。
1、去骨鸡腿洗净，擦干水分，摊平，撤上胡椒粉，均匀地抹上酱油，腌约20分钟后再沾裹上芡粉。
2、青椒去籽切小片；蒜瓣去蒂，以刀背拍松去皮；葱切斜段。
3、锅中烧热3大匙油，放入鸡肉煎至金黄色盛起。
4、锅内留油l大匙，放入葱姜蒜爆香，放入糖，炒至糖化，再放入：鸡肉、蚝油及1/4杯水，拌炒均匀，焖煮10分钟，至水快收干时，加入胡萝卜及青椒拌炒均匀即可。
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