鸡腿烩面疙瘩是用鸡腿、尖椒、青椒、胡萝卜、洋葱、面疙瘩等食材制作的菜品。

中文名：鸡腿烩面疙瘩

外文名：Chicken noodle

分类：家常菜

口味：咸鲜浓郁，口感醇厚。

主要食材：鸡腿，面疙瘩，尖椒，青椒，胡萝卜，洋葱，油，盐，白糖，鸡精，老抽，葱姜

鸡腿、尖椒、青椒、胡萝卜、洋葱、面疙瘩等。

1、备好食材，香葱、洋葱、青椒和胡萝卜等洗净切好备用。

2、鸡腿洗净沥干切小块

3、不粘锅加热倒油，爆香葱姜后盛起4、留底油倒入鸡腿块，大火煸炒5、鸡腿煸至微焦后倒入料酒

6、再倒入适量开水和白糖

7、加盖转小火

8、大约3-5分钟后倒入老抽、转中大火

9、带卤水不多时倒入洋葱、辣椒和胡萝卜，再加些食盐10、同时另起锅开水中加少许食盐，倒入面疙瘩

11、待面疙瘩煮沸浮起后捞出、倒入炒锅中

12、开大火快速翻炒均匀，最后撒些鸡精关火

鸡腿洗净可浸泡15分钟、泡去多余血沫,成品更美观

鸡肉肉嫩易熟,烹饪时间不要过长，反之鸡肉易老不好吃

面疙瘩需提前煮熟，再混合，这样更入味更有嚼劲，也更好吃

鸡腿烩面疙瘩